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ARRIVA LA CHIANINA DA BAUTO CERTIFICATA

Una delle cinque razze italiane più protette. La ciccia toscana ora la puoi gustare.

La Chianina fa parte delle 5 razze italiane più protette (IGP - 5R) in base alla provenienza, e quindi iscritte al Libro Genealogico Nazionale.

La Chianina è tra le più antiche razze bovine ed una delle più importanti d'Italia, e deve il suo nome alla zona di allevamento, la Val di Chiana. 

E' un animale facilmente riconoscibile per il suo manto bianco porcellanato e per le sue dimensioni straordinarie: è il bovino più grande del mondo. I tori possono raggiungere fino a 1,80 m di altezza al garrese. Nella nostra azienda agricola potete ammirare gli splendidi mantelli bianchi e la mole imponente del bestiame di questa razza, che gode oggi di un'immagine nobile ed affermata.

Il vitellone possiede la carne più succulenta, nutriente e fortificante. Le sue carni si riconoscono dal colore rosso vivo, dalla grana fine, consistente, soda ed elastica al tocco, dalle piccole infiltrazioni di grasso che solcano la massa muscolare.